用料：鲈鱼1条。腌料如下：盐适量；料酒3勺；姜片适量；葱适量；白胡椒粉2勺；花椒粉2勺。

配菜如下：洋葱1个；香菇4朵；土豆1个；莴笋半根；金针菇半把；姜丝适量；蒜子20瓣；葱1节；香葱适量；香菜2根；青线椒1个；小米辣3个；油炸花生1把。

烤料如下：烧烤酱1碟；酱油2勺；辣椒面1勺；孜然粉1勺；食用油适量。

调味料如下：盐少许；鸡精少许；火锅底料1块；郫县豆瓣1勺。

(图片来源：贺喜集成灶供稿，侵删)

家庭版‼️香辣烤鲈鱼【贺喜集成灶烤箱食谱】的做法

1鲈鱼杀好洗净，开肚至鱼背刨开不断，鱼身打花刀。

2加料酒，盐，姜片，葱，白胡椒粉，花椒粉腌制两小时以上（时间允许也可以腌制一晚上）。

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1准备配菜：洋葱切丝，香菇切花刀，土豆切薄片，莴笋切条，金针菇切根洗净撕开。

2再准备好姜丝，蒜子，葱切小段，青线椒切粒，小米辣切粒，香葱切寸断，香菜洗净备用。

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准备好1碟烧烤酱。

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1.取出腌制好的鲈鱼去除姜片，葱，用厨房纸吸干表面的水分，再用酱油，辣椒面，孜然粉均匀涂抹鱼身表面，再用食用油涂抹鱼里外，鱼尾用锡纸包住以免烤焦。

2.贺喜集成灶烤箱预热210度25分钟，烤盘铺好锡纸，洋葱丝铺底，将鲈鱼平铺上，放入预热好的烤箱。

3.烤10分钟时取出烤盘。

4.给鱼身表面均匀刷上烧烤酱，再薄薄抹上一层食用油，将烤盘放入烤箱继续烤剩余的15分钟。

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1多功能锅放宽一点油，放蒜子，姜丝，葱小火煸香。

2放火锅底料+郫县豆瓣煸出红油。

3放入香菇，金针菇，莴笋条继续煸炒。

4加入高汤，高火煮沸，依个人口味加盐，鸡精调味。

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喜欢吃鲈鱼皮焦脆口感的建议多烤五分钟【也就是一共烤30分钟】。

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取出烤好的鲈鱼，放入多功能锅中，下土豆片和香菜大火煮沸。

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最后撒上青线椒，小米辣，油炸花生，香菜即可开吃。(╯▽╰ )好香~~

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