一个人的时候，吃与不吃晚餐是一件纠结的事儿。我们都知道,通常情况下，和朋友聚餐、与家人团聚时，吃得都比较丰盛。而自己一个人吃饭时，为了省时省事，往往随便凑合着吃点就敷衍一餐，美味又营养的餐饭似乎很少和简便的“一人餐”结合起来。

其实，适合一个人吃的懒人餐也可以兼具美味与快捷，“一个人吃饭的时候，更要对自己好一点，精心烹饪，给自己美好一餐。”非常热爱生活与很多的人不同，即使一个人吃饭也要做得“有盐有味”。精心烹饪是否意味着制作流程复杂呢？其实不然，为大家介绍拿手的一组餐饭，番茄土豆炖牛肉和什锦焖饭。

番茄土豆炖牛腩

番茄土豆炖牛肉，把新鲜牛腩肉切成小块，冷水下锅，焯熟后捞出备用，再将姜片、葱结热油下锅，煸炒出香味，然后加入番茄与牛腩，继续炒制，期间加入一勺盐，一勺生抽，两三颗冰糖进行调味。再将土豆、胡萝卜下锅，加水，大火煮2~3分钟。最后将西红柿土豆牛腩，倒进碗中，放入贺喜集成灶蒸箱中，蒸煮模式→100℃→30分钟即可。

(图片来源：贺喜集成灶供稿，侵删)

做西红柿土豆牛腩这道菜等待的时间稍微有些漫长，所以在其间可以有充足的时间完成后续的工作，将土豆切成小坨待用，炒饭用的番茄、胡萝卜、洋葱、香菇、火腿也可以洗好切好成丁备用。大米淘完留水与米同高，再将所有配料平铺于锅内，加入适量盐、鸡精、一点花生油，盖上电饭锅开焖！待米饭出锅，牛腩也炖好了，蒸饭有火腿的咸香，番茄的酸甜，加上土豆牛腩的浓烈，刚好配成一个人精彩的一餐。

(图片来源：贺喜集成灶供稿，侵删)

“一个人的晚餐绝不会“凑合吃”，不求精致，但是我会精心为自己烹饪一顿晚餐。而且，我也非常喜欢一个人的晚餐时光，安静又温馨。”如果你是一个喜欢煲剧的人，在一个人吃晚餐的时候点一部喜欢的电视剧边看边吃，感觉自己吃的更开心，更有味道哦。

(文章来源：贺喜集成灶供稿，侵删)